Das ist der neue Pächter der Wirtschaft zur Waage
Wegen Personalmangels musste die Brüderli-Gastro-Gruppe die Waage schliessen. Am 1. September wird Naim Yesilöz das Restaurant als Familienbetrieb neu eröffnen.
Die Wirtschaft zur Waage hat einen neuen Betreiber gefunden: Naim Yesilöz wird das Restaurant am 1. September als Familienbetrieb wiedereröffnen, wie es in einer Medienmitteilung heisst. Bisher betrieb die Brüderli-Gastronomie das Restaurant.
Seit über 20 Jahren sind Naim Yesilöz und seine Familie in der Gastronomie tätig, unter anderem als Geschäftsführer des Restaurants Pöstli in Münchwilen, des Restaurants Sonne in Möhlin und seit 2016 des Restaurants Muracher in Büron.
Aus familiären Gründen haben wir uns entschieden, in die Region Basel zu ziehen», lässt sich Yesilöz zitieren. «Wir freuen uns sehr darauf, im etablierten Lokal bald die Gäste aus Muttenz und Umgebung mit einer reichhaltigen Karte bewirten zu dürfen.» Die Küche soll saisonal ausgerichtet sein.
«Ich bin sehr erfreut, in diesem für die Gastronomie sehr schwierigen Umfeld einen motivierten und erfahrenen Pächter gefunden zu haben», sagt Eigentümer Gerold Bielser.
Die bisherige Betreiberin, die Brüderli-Gastro-Gruppe, schloss die Wirtschaft zur Waage per 2. Juni. Gemäss Toni Brüderli, dem Chef des Unternehmens, sei die Schliessung eine Folge des Personalmangels.
Übernommen hatte die Gruppe das Restaurant im Mai 2021 – zu einer Zeit, als die Corona-Pandemie noch in vollem Gang war. Trotzdem sei es der Brüderli-Gastro AG gelungen, erfolgreich Fuss zu fassen und den Gästen «währschafte», saisonale und reichhaltige Menüs anzubieten, schrieb Gerold Bielser im Februar in einer Mitteilung.
Bis und mit 31. August bleibe das Lokal geschlossen. «Wir werden die Sommermonate nutzen, um einige Anpassungen in den Gasträumen vorzunehmen und Naim Yesilöz dem lokalen breiten Publikum vorzustellen», so Bielser.
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